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内容简介

  做法:洗(xǐ )净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一(yī )小块(kuài )姜,热锅(guō ),用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油(yóu ),待油六成热下鱼,煎(jiān )至(zhì )微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水(shuǐ ),放(fàng )入(rù )煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材(cái )料,武(wǔ )火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味即可品尝。

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